Razni Slatki
Nadjevi za Hrvatske
Strudle
Nadjev
za Slatku Strudlu
(Savijacu) od
Sira
Sastojci:
1/2
kg friskog
kravljeg
sira (protisnutog kroz sito ili dobro izmiksanog sa vrhnjem)
1/2 salice kiselog
vrhnja
1 salica kristal
secera
5 dkg vanili secera
1 salica
grozdjica
sok i naribana
korica od
jednog limuna
4 zutanjka
snijeg od 4 bjelanjka
secer u prahu za
posipavanje
vanilin secer
150g rastopljenog
maslaca
ili margarina
1 smijesa
tijesta
za strudle (ili 1 pakovanje od 500g gotovog tijesta za
strudle)
Priprema:
- Umutite
zutanjke, vanilin secer
i kristal secer, dodajte izmiksani svjezi sir, grozdjice, limunov sok,
koricu od limuna i na kraju cvrsti snijeg od 4 bjelanjka. Stavite na
hladno
i pripremite tijesto.
- Odlezano
priredjeno tijesto
podijelite u dva dijela. Svaki dio izradite rukama, rastanjite u
pogacu,
premazate sa malo ulja i pocnite razvlaciti preko stoljnjaka na stolu,
lagano pazeci da ne pukne i tako dugo dok ne prekrije cijeli stol i
predje
preko krajeva stola.
- Poprskajte
cijelu povrsinu tijesta
sa rastopljenim maslacem, obrezite i odstranite debele zavrsetke na
krajevima
tijesta, i zatim otprilike 5 centimetara od svih krajeva, na tijesto
rasporedite
pola priredjenog nadjeva od sira.
- Preklopite
nadjev sa pocetkom
tijesta, uzmite stoljnjak sa objema rukama i lagano uvijte tijesto kao
roladu. Oprezno stavite strudlu u podmazani protvan.
- Zagrijte pecnicu
na otprilike
180 stupnjeva C. Ponovite postupak sa drugim dijelom tijesta, lagano
premazite
kompletan strudl sa ostatkom rastopljena maslaca ili margarina i pecite
dok ne dobije lijepu rumenu boju.
- Ostavite da se
malo prohladi,
pa dok je jos topao pospite sa mijesavinom od secera u prahu i vanili
secera.
Servirajte toplo ili hladno.
Back
|