Razni Slatki Nadjevi za Hrvatske Strudle 

Nadjev za Slatku Strudlu (Savijacu) od Sira

Sastojci:

1/2 kg friskog kravljeg sira (protisnutog kroz sito ili dobro izmiksanog sa vrhnjem)
1/2 salice kiselog vrhnja
1 salica kristal secera
5 dkg vanili secera
1 salica grozdjica 
sok i naribana korica od jednog limuna
4 zutanjka
snijeg od 4 bjelanjka
secer u prahu za posipavanje
vanilin secer
150g rastopljenog maslaca ili margarina
1 smijesa tijesta za strudle (ili 1 pakovanje od 500g gotovog tijesta za strudle)

Priprema:

  • Umutite zutanjke, vanilin secer i kristal secer, dodajte izmiksani svjezi sir, grozdjice, limunov sok, koricu od limuna i na kraju cvrsti snijeg od 4 bjelanjka. Stavite na hladno i pripremite tijesto.
  • Odlezano priredjeno tijesto podijelite u dva dijela. Svaki dio izradite rukama, rastanjite u pogacu, premazate sa malo ulja i pocnite razvlaciti preko stoljnjaka na stolu, lagano pazeci da ne pukne i tako dugo dok ne prekrije cijeli stol i predje preko krajeva stola. 
  • Poprskajte cijelu povrsinu tijesta sa rastopljenim maslacem, obrezite i odstranite debele zavrsetke na krajevima tijesta, i zatim otprilike 5 centimetara od svih krajeva, na tijesto rasporedite pola priredjenog nadjeva od sira.
  • Preklopite nadjev sa pocetkom tijesta, uzmite stoljnjak sa objema rukama i lagano uvijte tijesto kao roladu. Oprezno stavite strudlu u podmazani protvan.
  • Zagrijte pecnicu na otprilike 180 stupnjeva C. Ponovite postupak sa drugim dijelom tijesta, lagano premazite kompletan strudl sa ostatkom rastopljena maslaca ili margarina i pecite dok ne dobije lijepu rumenu boju. 
  • Ostavite da se malo prohladi, pa dok je jos topao pospite sa mijesavinom od secera u prahu i vanili secera. Servirajte toplo ili hladno.



Back