Razni Slani Nadjevi za Hrvatske Strudle
Nadjev
za Slane Strudle (Savijacu) od Sira
Sastojci Za Nadjev:
3/4 kg svjezeg kravljeg sira
1 salica kiselog vrhnja
2 cijela jaja
soli po ukusu
Napomena: Izmjesajte sve sastojke za nadjev i stavite sa strane da ceka dok pripremate tijesto.
Za Preliv:
1 salica kiselog
vrhnja
2 cijela jaja
2 zlice ulja
soli po ukusu
Napomena: Pomijesajte
sastojke za
preliv i stavite sa strane do upotrebe.
Ostali Sastojci:
100g rastopljenog
maslaca
ili margarina
za podmazivanje
1 smijesa
tijesta
za strudle (ili 1 pakovanje od 500g gotovog tijesta za
strudle)
Priprema:
- Odlezano priredjeno tijesto podijelite u dva dijela. Svaki dio izradite rukama, rastanjite u pogacu, premazate sa malo ulja i pocnite razvlaciti preko stoljnjaka na stolu, lagano pazeci da ne pukne i tako dugo dok ne prekrije cijeli stol i predje preko krajeva stola.
- Poprskajte cijelu povrsinu tijesta sa rastopljenim maslacem, obrezite i odstranite debele zavrsetke na krajevima tijesta i zatim otprilike 5 centimetara od svih krajeva, na tijesto rasporedite pola nadjeva od sira te preklopite sa pocetkom tijesta, uzmite stoljnjak sa objema rukama i lagano uvijte tijesto kao roladu. Oprezno stavite strudlu u podmazani protvan.
- Zagrijte pecnicu na otprilike 180 stupnjeva C. Ponovite postupak sa drugim dijelom tijesta, lagano premazite kompletan strudl sa prelivom od kiselog vrhnja i pecite dok ne dobije lijepu rumenu boju. Servirajte dok je jos vruce.
